Menu

Menu Januar og  Februar

SNACKBRÆT
Fås både vegansk og med kød og fisk.  165,-

FORRETTEN
Kyllingemousse med sorte trompethatte og  portvinssky serveret med figner i rom, røgede kvæder og svesker i cognac. 145,-

FORRETTEN VEGANSK 
Casew f*** gras med sorte trompethatte og  portvinssky serveret med figen i rom, røgede kvæder og svesker i cognac. 145,-

DYRET
Grillet og glaseret nakkekam i mild og frisk kinesisk BBQ.  Stegte kartofler med sichuanpeber og sesam, samt forårsløg og hjertesalat. 255,-

FISKEN 
Pocheret lange, i salviesmør serveret med perlebyg, belugalinser og kerner i bouillon, bitre salater i rygeostcréme med friterede kapers. 255,-

​GRØNTSAGEN
Ovnbagte pastinakker, stegt grønkål med persille og estragon, jordskokkepure og skummende hvidvinssauce. 245,-

OSTEN OG DESSERTEN
Intens og fræk chokolade cremeux og bitre citrusfrugter. Fås også vegansk.145,-
Smørstegt mormors marmorkage som French toast, med syltede solbær og vaniljeis. 145,-
Sød kokos og skyrcréme med sukkersyltede grapefrugt og drømmekage. 145,-
Affogato. Vaniljeis med et shot espresso. 85,-
Arla Unika oste. Honningsmør og kvædekompot. 155,-
VORES LEVERANDØRER.
 
​FRA SJÆLLAND
BISSERUP FISK. Ørred.
SØREN WIUFF. Asparges.
DYSSEGÅRDEN. Kød.
SKYTTEGÅRDEN. Østershatte.
MODER NATUR/VORES HAVE. Ukrudt og andre godter.
STENSBØLGÅRD. Grøntsager og krydderurter.
CPH GOAT MILK. Oste.
MANNERUP MØLLEGÅRD. Mælk
MØRK RISTERI. Kaffe.
HERSLEV BRYGHUS. Øl.
MIKKEL FRIIS. Chokolade.
SNOREMARK. Cider og mjød.
HOS OHLSEN. Cider og vin.
Østagergård. Hvede
Vinocama. Tyske kvalitetsvine fra små gårde.
 
FRA FYN
SAFT ANTON. Frugtsaft.